Les céréales sont recommandés au petit déjeuner pour leur apport en énergie, en glucides et en fibres.
ces nutriments sont nécessaires pour donner du tonus à l'organisme pour bien commencer la journée. Il faut qu’elles soient de préférence riches en sucres lents afin que l’apport énergétique se diffuse tout au long de la matinée.
Il faut néanmoins un apport en sucre rapide afin de nous réveiller : une petite cuillère de sucre, de miel ou de sirop d’érable, un fruit.